Victoria sponge cake

La felicità è una fetta di Victoria sponge cake, anche detta Victoria sandwich. Questa torta di origine inglese prende il suo nome dalla celeberrima regina Vittoria, che si dice amasse consumare il dolce all’ora del tè. Non sarò la regina, ma anche io ho talmente apprezzato questa specie di pan di Spagna farcito da volerlo rifare […]

Mini scones

Non aspettavo altro che la prima buona occasione per tentare di rifare gli scones che abbiamo assaggiato nel nostro viaggio a Londra lo scorso anno. Gli inglesi, si sa, non sono proprio delicati quando si parla di pasticceria, perciò le dimensioni dei loro scones sono notevoli! Ma io dovevo preparare una merenda per tutta la […]

Torta di carote glassata al cioccolato

Come sai purtroppo sono a dieta (ne ho parlato qui) Non per questo rinuncio a una colazione golosa: ho scelto una torta di carote, che è davvero light, specialmente perché glassata al cioccolato! La base viene da “Bake for Britain”, un libro di ricette inglesi che ho trovato in una libreria di Notting Hill la scorsa […]

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